Les vins vaudois > Cépages > Cépages blancs
Cinq cépages, cinq caractères bien trempés. Voici les raisons de la singularité de chacun de nos blancs vaudois.
Chasselas
Pays de Vaud est synonyme de chasselas. Aucun autre cépage ne s’est aussi bien adapté à la diversité des terroirs vaudois que le chasselas. En effet, ce cépage plutôt neutre reflète magnifiquement le caractère et la personnalité du terroir sur lequel il...
Chardonnay
Cultivé sur une surface de plus de 38 ha, le chardonnay produit des vins pleins de finesse, aux arômes de fruits complexes, rehaussés de quelques notes minérales.
Pinot blanc
Le pinot blanc donne des vins intéressants, qui semblent parfois un peu neutres, mais qui peuvent aussi se révéler plein de finesse, de noblesse, et richement structurés. Quant à son bouquet de fleurs blanches, il est tout à fait charmant.
Pinot gris
Le pinot gris se distingue par une belle robe jaune et or ainsi qu’un nez discret (arôme d’amandes et de fruits mûrs, notes épicées) ; il est en outre bien structuré, dense, et présente une ampleur souple, presque beurrée parfois. Le pinot gris produit...
Gewurztraminer
Son bouquet inimitable, intense, presque envoûtant unit un parfum voluptueux d’un bouquet de roses et de composantes épicées avec des notes de fruits exotiques. Notons enfin sa belle robe caractéristique aux chauds reflets jaune et or.
Doral
Ce cépage est un croisement entre le chasselas et le chardonnay. Produit en petites quantités, il donne des vins dont le bouquet est finement fruité et l’acidité plaisante, des vins au potentiel remarquable. Vinifié en vin tranquille, voire en vin doux,...
