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Entdecken Sie alle Anforderungen und Eigenschaften der verschiedenen Roten-Rebsorten.
Gamay
Diese Rebsorte ergibt Weine mit unnachahmlichem, rustikalem Charme, angenehm würzig, an feuchte Erde erinnernd und mit bezaubernden Fruchtakzenten, im Gaumen frisch, mit aromatischer Säure und massvollen Tanninen. Das Feinste vom Feinsten aber ist der...
Pinot noir
Diese Burgunder Sorte steht in der Beliebtheitsskala ganz an der Spitze. Dabei ist der Pinot noir eine höchst anspruchsvolle, schwierig zu kultivierende Sorte, die weder zu viel noch zu wenig Sonne verträgt und die den kleinsten Fehler des Winzers...
Gamaret
Der Gamaret bringt dunkelrote, gut strukturierte und mächtige Weine hervor, die geprägt sind von Gewürznoten, aber auch von reifen Aromen roter und schwarzer Beeren.
Garanoir
Qualitativ kann man den Garanoir leicht hinter dem Gamaret klassieren. Der Garanoir besitzt wenig Säure und gilt als idealer Assemblagewein. Er verleiht jeder Cuvée eine schöne, dunkle Farbe, Körper und Schmelz. Was ihm dagegen fehlt, das ist die...
Merlot
Ein guter Merlot zeichnet sich durch seine schöne, dunkle Farbe aus, seine elegante, verführerische Frucht sowie seine bemerkenswerte Geschmeidigkeit. Können die Trauben allerdings nicht ganz ausreifen, dann ist der Wein geprägt von unangenehm...
Mondeuse
Die Mondeuse ist eine typische Waadtländer Rebsorte! Der Wein besticht durch seine sympathische Rustikalität, eine sehr aromatische, charmante Nase mit Noten von feuchter Erde, Veilchen, reifen schwarzen Beeren (Heidelbeeren, Cassis), Pilzen und einem...
Syrah
Die Syrah produziert herrlich dichte Weine. Diese spät reifende Rebsorte stellt höchste Ansprüche an die klimatischen Bedingungen. Im Moment findet man sie in der Waadt vor allem in roten Assemblagen, denen sie mehr Farbe, Kraft und jene Spur...
Cabernet Sauvignon
Im Kanton Waadt wächst der Cabernet Sauvignon meist entlang von sonnigen Mauern oder in einigen besonders gut exponierten Parzellen. Wenn seine Erntemenge nicht streng begrenzt wird, riskiert man unangenehme Aromen von grünen Peperoni, andernfalls bietet...
Servagnin
Der Servagnin war der erste Pinot noir, der ab dem 15. Jahrhundert in der Region Morges (VD) heimisch wurde. Seine Nase, aromatisch geprägt von Waldbeeren und Baumrinde, präsentiert sich sehr nuancenreich. Die Appellation Servagnin de Morges wird von den...
Diolinoir
Die Diolinoir ist eine rote Rebsorte im Jahr 1970 bei der Bundesanstalt Station Changins von André Jaquinet erstellt. Wie der Name vermuten die Diolinoir stammt aus einer Kreuzung zwischen Red Diolly und Pinot Noir. Es bietet erlesene Weine, rund und...
