La distinction qui honore chaque année un vigneron pour son travail et la qualité exceptionnelle de son Chasselas a été décernée aujourd’hui à Crissier. Le lauréat a été désigné parmi les 16 vins déjà couronnés par les Lauriers d’Or Terravin, eux-mêmes sélectionnés parmi plus de 230 vins.
Ces  distinctions font autorité dans le monde des vins vaudois. Les critères de Terravin vont en effet bien au-delà de l’AOC, car un vin labellisé Terravin doit être parfait en termes d’aspect, d’arômes et de bouquet. Il doit en outre être caractéristique de son terroir, de son appellation et de son cépage.
L’évaluation de cette qualité sans faille est laissée à l’appréciation d’un jury composé de cinq dégustateurs, tous professionnels de la branche, appliquant une sélection à l’aveugle. Choisis en fonction de leur origine viticole pour préserver l’équilibre régional, ils ne voient jamais les bouteilles, mêmes chemisées. Les seules informations qui leur sont communiquées sont les cépages et les régions de production.
Au cœur de l’excellence…
Lauréat de ces Cinquièmes Lauriers de Platine, Raymond Metzener qualifie son Clos de la Dame Grand cru (millésime 2011) de vin « minéral, goulayeux, qui a assez de caractère, de goût et de structure pour être dégusté aussi bien en apéritif que pendant un repas ».
Elu meilleur cuisinier de l’année 2013 par Gault&Milliau, le chef Benoît Violier a invité les hôtes de cette cérémonie à déguster quelques spécialités fines lors d’un cocktail dînatoire au sein de sa prestigieuse maison trois fois étoilée au Guide Michelin, l’Hôtel-de-Ville, à Crissier. Parrain du lauréat avec Philippe Leuba, le cuisinier a souligné que la remise, chez lui, des Cinquièmes Lauriers de Platine était le premier événement important qu’il vivait depuis qu’il a pris la direction du célèbre restaurant crissirois.
Le conseiller d’Etat vaudois Philippe Leuba a tenu, quant à lui, à rendre hommage au lauréat ainsi qu’aux vignerons vaudois et œnologues en général pour l’immense travail qu’ils accomplissent pour offrir des vins de grande qualité.
Philippe Herminjard, secrétaire-gérant de Terravin a clos cette rencontre du goût et de l’excellence en rappelant que les Lauriers d’Or et de Platine ne sont pas des médailles, mais bien un label, gage de haute qualité, sur lequel le consommateur peut se reposer.
Les quatre autres lauréats de cette cinquième édition sont : Le Domaine d’Aucret, Lavaux Lutry, Sans Souci (2eplace) ; Jean-François Chevalley, Lavaux Dézaley, Les Embleyres (3e place) ; et Le Domaine d’Aucret, Lavaux Calamin (4e place).
