Château de Crans

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Capacité

40

Heures d'ouverture

Jeudi 16h30-18h30
Samedi 9h-12h

Le domaine viticole du Château de Crans est niché sur l’un des plus beaux promontoires de la Côte face au lac Léman et au Mont-Blanc. Ce cadre idyllique laisse sans voix. De la même
manière, goûter les crus du Château de Crans, c’est les adopter !
Situées sous le Château, les caves majestueuses, datant de 1765, figurent parmi les plus belles et les plus impressionnantes de la région, avec un plafond en pierre de taille frappées des
lettres des confréries et une hauteur sous plafond de plus de 4 mètres.
Le chai à barriques est présent dans ces caves où sont vinifiées les vendanges issues des 12.7ha de vignes du domaine.
Gilles Pilloud est le vigneron du domaine depuis bientôt 20 ans. Ses vins sont labellisés Bio Bourgeon depuis 2021, après 2 ans de reconversion. Proche de la terre, il travaille depuis 2007
avec des techniques issues de la biodynamie telles que l’utilisation de la bouse de corne de vache, de la silice et de préparations biodynamiques dans le respect des cycles lunaires.
Gilles Pilloud élabore des vins tout en élégance, complexité et fraîcheur et s’emploie à faire transparaître l’expression pure de chaque cépage.
Son objectif : intervenir davantage sur les pratiques viticoles que lors des vinifications afin de laisser s’exprimer le terroir et le raisin.
Ses valeurs : La quête de l’excellence dans le respect du vivant pour des vins d'exception.